春暖花开，唐朝诗人们春天都吃了什么？

春暖花开，万物萌生，一大波新鲜的野菜是时候上餐桌了。这么多野菜选点啥来上餐桌?咱们今天不如复古一把，看看唐朝的诗人们春天都吃了什么美味。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”，在杜甫的诗《赠卫八处士》中就写了春日剪韭菜吃的场景。唐肃宗乾元二年的春天，杜甫拜访了故友卫八，多年朋友未见，卫八让儿女们准备了一桌好酒菜，新鲜韭菜配上刚煮好的黄粱米饭，健康又美味。

春季限定美味中，竹笋想来不能错过，白居易在吃笋上就很有心得，“且食勿踟蹰，南风吹作竹。”犹豫就会败北，想要吃上好笋，时间可太重要了。晚唐诗人王延彬觉得笋煮粥就不错，《春日寓感》中写到：“因携久酝松醪酒，自煮新抽竹笋羹。”如今春笋炒肉是常见吃饭，这春笋煮粥是个什么滋味?倒是想要快去菜市场买点春笋回来试试看了。

既然说到春季野菜，少了蕨菜说不过去，仲春时节正是蕨菜最好吃最肥嫩的时候。李白就是个爱吃蕨菜的，李白有个酒友叫崔宗之，两人常在一块饮酒弹琴，好不逍遥快活，蕨菜就是两人饮酒作乐的下酒菜，后来崔宗之去世，李白伤心得不行，写诗回忆崔宗之时说到：“昔在南阳城，唯餐独山蕨。”想来崔宗之去后的每个春日，李白吃着蕨菜下酒时脑海中还会回忆起与好友共饮的时光吧。在李白的回忆里，蕨菜有故人的影子，而韦应物的回忆中，杏粥和榆钱里就是浓浓的乡愁，在《清明日忆诸弟》里他曾写道“杏粥犹堪食，榆羹已稍煎。”杏粥和榆钱两样都是寒食节的冷食，韦应物睹物思乡，想起了故园的那些烟火。

唐朝诗人们用诗歌记录了太多春天的味道。如今，虽然走过了千年时光，但的那些美味依然在挑动着人们的味蕾。